cara membuat soto

Soto ayam merupakan makanan yang ada di setiap daerah di negara kita tercinta ini. Cita rasa dan juga tampilan soto ayam di setiap daerah juga sangat berbeda sekali. Namun pada dasarnya bahan dan juga cara membuat soto ayam tersebut sama. Hanya ada tambahan bahan dan juga cara memasak yang sedikit berbeda sehingga soto ayam tersebut banyak jenisnya. Dan jika Anda berminat untuk belajar cara membuat soto ayam gurih dan lezat Anda bisa mencoba resep soto ayam berikut ini.

Resep dan Bahan Membuat Soto Ayam

• 1 ekor daging ayam
• 200 gram tauge / kecambah (direbus sebentar)
• 200 gram kol / kubis
• 50 gram soun (direndam dalam air air panas)
• 2 buah tomat
• 4 buah kentang (bisa direbus / digoreng)
• 3 buah telur rebus
• 2 liter air
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 batang daun bawang
• 25 gram lengkuas
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan yang Dihaluskan

• 5 gram kunyit
• 15 gram jahe
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica

Cara Membuat Soto Ayam Gurih dan Lezat

1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga keluar aroma harum
2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah di tumis
3. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai ke dalam rebusan ayam tadi
4. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke dalam kuah rebusan ayam
6. Setelah daging ayam cukup empuk, pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci
7. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih
8. Selama menunggu kuah mendidih. Siapkan kol, soun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir ke dalam mangkuk saji
9. Lalu setelah itu siram bahan-bahan dalam  mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak
10. Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda
11. Dan soto ayam spesial siap untuk dihidangkan

Soto ayam yang gurih dan lezat serta kuah yang segar sangat cocok dinikmati ketika masih hangat. Apalagi jika cuaca sedang hujan, pasti akan terasa nikmat sekali menyantap soto ayam spesial bersama keluarga. Dan itu tadi sedikit resep dan cara membuat soto ayam gurih dan lezat. Anda bisa mencobanya di rumah sebagai menu sarapan, semoga sukses dan selamat mencoba.

Sumber : http://caramembuat123.blogspot.co.id/2014/01/cara-membuat-soto.html

10 MAKANAN TERENAK DI DUNIA

10 MAKANAN TERENAK DI DUNIA (indonesia no 1 )
Pernahkan Anda mendengar istilah “Tidak ada cinta yang lebih tulus daripada cinta terhadap makanan.” Dari begitu banyaknya makanan menakjubkan di dunia, mungkin perkataan ini tidak salah. Tapi makanan apakah yang paling lezat atau enak di dunia ini?

Istilah di atas dikatakan oleh George Bernard Shaw, seorang dramawan, aktivis politik, kritikus Irlandia yang juga co-founder London School of Economics (LSE). Berikut daftar 10 makanan terlezat, terenak dan paling menggoda di dunia yang dikumpulkan dari berbagai sumber seperti CNN, ranker, allvoice dan tahupedia.com berbagai sumber lainnya.



10. Lasagna, Italia

Lasagne atau Lasagna merupakan salah satu masakan Italia yang berada dalam daftar makanan terlezat dunia. Makanan berlapis pasta, bersaus tomat, dengan daging cincang ini sangat populer di kalangan anaka-anak maupun orang dewasa.



9. Ramen, Jepang

Makanan paling berisik di dunia? Ya itulah mie, atau tepatnya ramen. Tidak diketahui benar-benar bersala dari Cina atau Jepang. Di jepang ada perkataan unik mengenai Ramen, semakin besar suara Anda mencucuk/menghirup (slup) maka itu menunjukkan semakin tinggi respek Anda terhadap si pemasak. Ramen di Jepang-pun sangat banyak macamnya dan tingkat keenakannya tentu tergantung dari selera Anda.



8. Massaman Curry, Thailand

Walaupun kari ini pernah masuk sebagai nomor 1 dalam makanan terenak menurut CNN travel tahun 2011, tapi banyak orang tidak setuju karena makanan ini jarang terdengar dan beberapa mengatakan cara pembuatannya-pun sulit dan sangat tergantung dari keahlian pemasaknya.

Kari ini biasa dibuat dengan daging sapi, tetapi juga dapat dibuat dengan daging bebek, tahu, ayam ataupun daging babi bagi kaum Non-Muslim. Tentu sama seperti kari-kari lainnya, yakni diiringi dengan nasi yang akan menambah kenikmatannya. Dikatakan memberikan rasa pedas, manis, gurih dan berbagai rasa gabungan lainnya.



7. Dim Sum, Hong Kong

Cocok untuk dimakan bersama teman, rekan kerja ataupun keluarga dan rasanya-pun enak. Sama seperti makanan lainnya, walaupun beberapa orang akan mengatakan rasanya akan lebih enak jika makan di tempat asalnya, Anda dapat mencoba makanan ini di restoran makanan Cina. Kebanyakan dim sum berisikan udang dan dapat masuk dalam mulut dalam satu gigitan.



6. Coklat, Meksiko

Mungkin beberapa dari Anda tidak setuju untuk mengatakan bahwa coklat dapat disebut sebagai salah satu makanan terbaik, “Itu hanya coklat.” Tapi di CNN dan Ranker.com, Coklat berada di peringkat teratas sebagai salah satu makanan terenak di dunia, hal ini mungkin karena coklat telah menjadi tradisi sebagai hadiah hari Valentine dan juga snack seharo-hari. Bahkan pengembangannya-pun tidak terbatas, ia dapat dibuat menjadi roti, kue, biskuit hingga dibuat sebagai makanan tersendiri (snack).



5. Bebek Peking, Cina

Jika ke Beijing, Cina, jangan lupa makan bebek pekingnya. Istilah ini mungkin pernah Anda dengar, walaupun mungkin sekarang sudah sangat jarang terdengar karena Anda tidak perlu pergi ke Cina untuk mencoba Bebek Peking. Anda hanya perlu pergi ke restoran masakan cina dan Anda sudah dapat mencobanya.

Kulitnya yang tipis, namun gurih dengan rasa yang dapat didampingi dengan sirup, dagingnya yang lembut dan dapat dicelupkan ke saosnya sendiri. Tidak membingungkan jika makanan ini dipertimbangkan sebagai salah satu makanan paling enak di dunia.



4. Tom Yum Goong, Thailand.

Selain merupakan salah satu sup paling populer di Thailand, makanan Thailand dengan udang, jamur, tomat, sereh, lengkuas daun jeruk purut , dan krim ini merupakan makanan yang penuh rasa. Makanan ini dapat memberikan Anda rasa asm, asin, pedas hingga manis tergantung dari bahan dan cara memasaknya.



3. Suhi, Jepang

Sushi, begitu kata ini terdengar maka kebanyakan orang akan menghubungkannya dengan makanan Jepang dan hal itu sudah dikenal secara umum. Siapa yang bilang makanan enak harus rumit atau susah dibuat, sushi mudah dibuat dan rasanya juga enak. Inilah yang juga membuat nama Sushi dikenal secara umum. Perpaduannya yang biasa didampingi dengan ikan dapat digantikan dengan berbagai hal seperti kepiting, udang dan makanan laut lainnya.



2. Neapolitan Pizza, Italia

Pizza sederhana yang biasa dibuat bersama dengan tomat dan keju mozarella ini dapat memberikan Anda salah satu kelezatan makanan terbaik. Pembuatannya-pun hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana, yakni adonan, tomat, minyak zaitun, garam dan daun kemangi. Tentu saja untuk mengeluarkan cita rasanya tergantung dari bagaimana si koki atau orang yang memasaknya.



1. Rendang, Indonesia

Ya, Makanan yang sering dijumpai di Indonesia ini masuk sebagai salah satu peringkat teratas dalam makanan terenak dunia. Pada tahun 2011, 35.000 orang setuju bahwa Rendang merupakan makanan paling enak dunia dan wajib dicoba.



Sumber : http://forums.merdeka.com/threads/kuliner/21104-10-makanan-terenak-di-dunia-indonesia-no-1-.html

Profil dan Biodata Najwa Shiha

Najwa Shihab yang biasa dipanggil Nana adalah pembawa berita dan reporter televisi, yang berprestasi dan profesional. Nana lahir di Makassar, Sulawesi Selatan, 16 September 1977. Najwa adalah puteri kedua dari Quraisy Shihab, mantan Menteri Agama di era Kabinet Pembangunan VII. Pada umur 20 tahun, Nana menikah muda, dengan Ibrahim Assegaf, dan kini ia sudah memiliki seorang anak laki-laki yang dipanggil Izzat (6 tahun). Najwa Shihab menempuh pendidikan mulai dari TK Al-Quran, SD di Madrasah Ibtidaiyah Nurul Hidayah, lalu SMP dan SMU Al-Ikhlas, Jeruk Purut, Jakarta Selatan. Dan kemudian melanjutkan ke Fakultas Hukum Universitas Indonesia, tamat tahun 2000.

Profil dan Biodata Najwa Shihab :

Pada saat kelas dua SMU, Najwa Shihab mendapat kesempatan AFS (America Field Service), yaitu program pertukaran pelajar ke Amerika, program ini dilaksanakan oleh Yayasan Bina Antarbudaya, selama satu tahun di AS. Awalnya nana merintis karier di RCTI, tahun 2001, namun kemudian ia memilih bergabung dengan Metro TV. Najwa Shibab bergabung dengan Metro TV sebagai presenter berita sejak 2001 dan Pada tahun 2005, ia menjadi anchor program Mata Najwa.

Dengan kemampuannya, banyak prestasi yang telah Najwa shihab raih dan memperoleh berbagai penghargaan, seperti dari PWI (Persatuan Wartawan Indonesia) Pusat dan PWI Jaya untuk lapora-laporannya dari Aceh, saat bencana tsunami melanda kawasan itu, Desember 2004, Nana juga mendapat penghargaan pada Hari Pers Nasional (HPN) pada 9 Februari 2005, Nana meraih penghargaan untuk HPN Award. Tahun 2006 ia terpilih sebagai Jurnalis Terbaik Metro TV, dan masuk nominasi Pembaca Berita Terbaik Panasonic Awards. Pada tahun yang sama, bersama sejumlah wartawan dari berbagai negara, Najwa terpilih menjadi peserta Senior Journalist Seminar yang berlangsung di sejumlah kota di AS, dan menjadi pembicara pada Konvensi Asian American Journalist Association Tahun 2007, selain kembali masuk nominasi Pembaca Berita Terbaik Panasonic Awards, ia juga masuk nominasi (5 besar) ajang di tingkat Asia, yaitu Asian Television Awards untuk kategori Best Current Affairs/Talkshow presenter.

Awal 2008 Najwa shihab berangkat ke Australia sebagai peraih Full Scholarship for Australian Leadership Awards, untuk mendalami ilmu hukum media. Tahun 2010, kembali Najwa Shihab masuk sebagai nominasi Presenter Berita Terbaik Panasonic Awards. Tahun 2011, Najwa Shihab meraih penghargaan Asian Television Awards (ATA) 2011 sebagai pemenang kedua atau Highly Commended untuk kategori Best Current Affairs Presenter dalam acara Mata Najwa di Metro TV. Sebelumnya pada tahun 2009 juga menjadi juara kedua dan pada tahun 2007 menjadi juara ketiga. Presenter Najwa Shihab dari MetroTV meraih penghargaan Young Global Leader (YGL) 2011 dari World Economic Forum (WEF) yang berkedudukan di Geneva, Swiss, karena pencapaian profesional, komitmen terhadap masyarakat dan kontribusinya yang potensial dalam membentuk masa depan dunia dengan kepemimpinannya yang memberi inspirasi terhadap kaum muda lainnya.

Najwa merupakan wartawan yang pertama mewawancarai Presiden Susilo Bambang Yudhoyono, tak lama setelah pelantikan. Hampir semua tokoh politk nasional pernah ia wawancarai. Tokoh manca negara yang pernah ia wawancarai, antara lain adalah mantan Deputi Perdana Menteri Malaysia Anwar Ibrahim.

Biodata Najwa Shihab :

Nama lengkap : Najwa Shihab
Panggiln : Nana
Lahir  : 16 September 1977 di Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia
Almamater : Fakultas Hukum Universitas Indonesia
Pekerjaan : Pembaca berita dan reporter
Agama : Islam
Twitter : @NajwaShihab

Sumber : http://biofotoprofil.blogspot.co.id/2014/05/profil-dan-biodata-najwa-shihab.html

BMKG: Sumbar, Sumut, NAD, Bengkulu dan Lampung Berpotensi Tsunami

RIBUNNEWS.COM, JAKARTA - BMKG kembali menginformasikan bahwa gempa berkekuatan 7,8 SR di Kepulauan Mentawai berpotensi tsunami.
Wilayah yang berpotensi tsunami yakni kawasan Sumatera Barat, Sumatera Utara, NAD, Bengkulu dan Lampung.
BMKG juga memutakhirkan informasi bahwa gempa yang sebelumnya diinformasikan berkekautan 8,3 SR, diralat menjadi berkekuatan 7,8 SR.
Sebelumnya, BKMG mengumumkan ke masyarakat bahwa terjadi gempa berkekuatan 8,3 SR mengguncang kawasan Kepulauan Mentawai Sumatera Barat.
BMKG menyatakan bahwa gempa tersebut berpotensi tsunami. "Gempat berpotensi tsunami, info ini untuk diteruskan ke masyarakat," tulis Kepala BNPT Sutopo Nugroho mengutip penjelasan BMKG.
Dari data BMKG, gempa tersebut terjadi Selasa (2/3/2016) pukul 19.49 WIB.
Posisi gempa di 5,16 Lintang Selatan dan 94.05 Bujur Timur atau 682 km Barat daya Kepualauan Mentawai dengan kedalaman 10 kilometer.

Sumber : http://www.tribunnews.com/regional/2016/03/02/bmkg-sumbar-sumut-nad-bengkulu-dan-lampung-berpotensi-tsunami

Hujan Diprediksi Warnai Gerhana Matahari Total di Bengkulu

BENGKULU - Stasiun Meteorologi Kelas III Fatmawati Soekarno Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika (BMKG) Bengkulu memprakiraan saat 9 Maret 2016 atau bertepatan dengan jatuhnya Gerhana Matahari Total (GMT) bakal dilanda hujan dengan intensitas ringan pada sore dan malam hari di 10 kabupaten dan kota di Bengkulu.

Sementara, saat pagi hari atau saat terjadinya GMT, berdasarkan citra satelit milik BMKG, 10 kabupaten dan kota di Bengkulu, diprediksi berawan, dengan arah angin dari timur laut hingga timur.

"Saat pagi hari diprakirakan cuaca di Bengkulu berawan. Dan sore hari diprediksi bakal dilanda hujan dengan intensitas ringan di seluruh kabupaten dan kota di Bengkulu," kata Prakirawan Stasiun Meteorologi Kelas III Fatmawati Soekarno BMKG, Bengkulu, Anjasman, kepada Okezone, Senin (7/3/2016).

Anjasman menyampaikan, untuk arah angin, saat pagi hari, berhembus dari timur laut hingga timur, dengan kecepatan angin 5-32 kilometer (Km) per jam atau 3-18 knots, dengan suhu 24-32 derajat celcius.

"Tinggi gelombang tanggal 9 Maret di perairan Bengkulu 0,75 meter hingga 2,0 meter," sampai Anjasman.

Sementara untuk prakiraan cuaca hari ini, lanjut Anjasman, 10 kabupaten dan kota di Bengkulu, diprediksi bakal dilanda hujan dengan intensitas ringan dan sedang saat sore dan malam hari.

Untuk angin di wilayah Bengkulu pada umumnya bertiup dari arah timur laut hingga barat daya, dengan kecepatan angin 5-32 Km per jam atau 3-18 knots.

"Tujuh kabupaten dan kota di Bengkulu hari ini diprediksi hujan pada sore hari hujan dengan intensitas ringan. Tiga kabupaten lainnya diprediksi dilanda hujan dengan intensitas sedang," pungkas Anjasman.

Sumber : http://news.okezone.com/read/2016/03/07/340/1329351/hujan-diprediksi-warnai-gerhana-matahari-total-di-bengkulu

Danau Dendam Tak Sudah Bengkulu

Alkisah pada jaman dahulu kala disebuah kampung hiduplah seorang gadis yang cantik jelita, namanya Esi Marliani. Dia menjalin kasih dengan seorang pria yang tampan nan gagah perkasa kira-kira bernama Buyung. Mereka memadu kasih begitu indahnya. Sekali waktu mereka bernyanyi sambil menari dibawah pohon cempedak. Mereka saling kejar-kejaran mengelilingi pohon cempedak dan kadang mereka berguling-guling direrumputan atau mereka berayun diantara akar-akar pohon beringin. Sampai-sampai rusa, tupai dan biawak iri melihat kemesraan mereka berdua . ohhh, dunia serasa milik mereka berdua saja...

Tapi sayang cinta mereka tak direstui oleh orang tua sang pemuda karena sang pemuda sudah dijodohkan dengan gadis dari kampung tetangga anak gadis kepala suku, si upik Leha, yang memiliki kecantikan yang luar biasa. Betapa kecewanya hati si gadis Esi karena ternyata si buyung juga mencintai anak gadis pak lurah dari desa tetangga itu.

Pada waktu musim kawin, Si buyung dan anak gadis pak lurah dari desa tetangga melangsungkan pernikahannya. Pada hari itu mereka diarak keliling kampung-kampung. Sementara si Esi begitu terluka hatinya. Dia menangis tiadalah hentinya (w00aaa...woaaa..waaaaaa...hiks..hiks..woaaaaaa...).

Burung, kucing dan bebek angsapun turut menangis karenanya. Dan dia begitu dendam dengan si buyung.

Ketika kedua mempelai di arak melewati kampungnya terjadilah keanehan yang diluar akal sehat manusia, linangan air mata Esi begitu derasnya hingga perlahan membanjiri kampungnya dan menenggelamkan iring-iringan arakan mempelai sehingga semua penghuni kampung dan arak-arakan mempelai tenggelam oleh linangan air mata Esi yang akhirnya menjadilah sebuah danau yang kita kenal sekarang sebagai "Danau Dendam Tak Sudah". Esipun ikut tenggelam oleh derai linangan air matanya sendiri.

Alkisah kedua mempelai kemudian berubah jadi sepasang ular tikar. mereka terkadang menampakan diri dari kejauhan danau sementara Esipun berdiri diatas kedua ular tikar tersebut, kakinya yang kiri menginjak ular yang cewek kaki yang kanan menginjak ular yang cowok.

Begitulah kisah dongeng yang sebenarnya tentang "Danau Dendam Tak Sudah". Sekian

Dan inilah potensi pariwisata di "DANAU DENDAM TAK SUDAH"

Di Bengkulu Sumatera ada objek Wisata Danau Dendam Tak Sudah yang tidak kalah indah dan esotik dengan Danau Toba di Sumatera Utara dan Danau Maninjau di Sumatera Barat.

Danau Dendam Tak Sudah. Namanya memang unik dan tidak begitu lazim untuk nama sebuah danau pada umumnya. Sebagian orang mungkin bertanya-tanya, mengapa danau yang terletak di Bengkulu Utara ini bisa diberi nama seperti itu.

Nama “Dendam Tak Sudah” bermula pada masa Belanda menduduki Indonesia. Saat itu, Belanda memutuskan membuat dan di danau ini agar airnya tidak mudah meluap dan proses pembuatan jalan pada waktu itu menjadi lebih mudah. Dan Konon asal-usul nama danau Dendam Tak Sudah berasal dari legenda dua orang kekasih yang tidak direstui lalu menceburkan diri ke dalam danau tersebut.

Luas danau tersebut sekitar 577 hektar, dan menjadi bagian dari beberapa kecamatan di kawasan Bengkulu Utara.Danau Dendam tak sudah berjarak sekitar 6 km dari pusat Kota Bengkulu

Akses menuju ke lokasi wisata terseebut pun tak sulit. Banyak angkutan umum yang rutenya melewati daerah itu. Atau jika Anda membawa kendaraan sendiri, jarak danau Dendam Tak Sudah dari kota Bengkulu hanya sekitar 30 menit perjalanan saja.

Selain namanya, yang istimewa dari Danau Dendam Tak Sudah adalah keberadaan anggrek pensil (vanda hookeriana). Anggrek pensil merupakan tumbuhan endemik yang hanya tumbuh di kawasan danau ini. Di samping itu, ada juga beragam flora seperti anggrek matahari, pulai, ambacang rawa, bakung, nipah, terentang, sikeduduk, plawi, gelam, brosong, dan pakis. Atraksi alami hewan langka seperti utung dan kera ekor panjang juga menarik. Hewan-hewan tersebut sering tampak bergelantungan di pepohonan sekitar danau.

Di pagi hari, pengunjung bisa menikmati matahari terbit dan pemandangan cantik permukaan danau yang berwarna kemerahan tertimpa cahaya sang surya . Di lokasi ini Pengunjung bisa memancing dan berkeliling ke seleluruh penjuru danau dengan rakit atau perahu juga asyik. Danau Dendam Tak Sudah dikelilingi bukit-bukit serta hutan rimbun. Udaranya juga sejuk, Keasrian danau serta lingkungan cagar alam yang luas merupakan potensi bagi wisatawan minat khusus untuk melakukan pendidikan dan penelitian.

Anda yang menyukai wisata kuliner, di beberapa bagian tepi danau dapat Anda jumpai warung makan atau pondok-pondok yang menjajakan beberapa jenis makanan seperti jagung bakar, kelapa muda serta hidangan yang merupakan ikan khas Danau Dendam Tak Sudah seperti perut punai, lempuk dan kue tat juga bisa dibeli di sekitar lokasi.

DOKUMENTASI .... !!

Sumber : http://ceritadaerahkami.blogspot.co.id/2013/11/danau-dendam-tak-sudah-cerita-rakyat.html

7 Makanan Lezat Bengkulu Yang Wajib Dicoba!

Indonesia terkenal dengan beragam kuliner yang kaya akan rasa dengan beragam bumbu racik dan rempah. Tiap daerah memiliki kekhasan kulinernya masing-masing yang sekaligus menjadi makanan ikon daerah dan kebanggaan masyarakatnya. Beragam kuliner tersebar mulai dari ujung barat sampai ujung timur Nusantara. Salah satu dari daerah yang memiliki makanan yang menarik untuk dicoba adalah Bengkulu. 

Bengkulu terletak di bagian barat daya pulau Sumatera. Kota Bengkulu berbatasan dengan Sumatera Barat yang berada di sebelah utaranya. Di sebelah timur Bengkulu merupakan Provinsi Jambi dan Sumatera Selatan, sedangkan di sebelah selatan Bengkulu adalah Lampung.

Dengan beragam budaya yang berada di sekitarnya, kota Bengkulu kaya akan kuliner dengan perpaduan rasa yang beragam. Dengan kekayaan kuliner tersebut yang mungkin sulit dijumpai di daerah manapun, maka Kamu perlu mencoba beberapa sajian yang sayang untuk dilewatkan jika berdarma wisata ke kota tersebut. Berikut merupakan “7 Makanan Lezat Khas Bengkulu”.

1. Rebung Asam Undak Liling

Jika melihat seuntai bambu, mungkin tidak pernah terbayang oleh kita untuk sekedar mencicipinya. Namun di Bengkulu, masakan bambu menjadi salah satu kuliner yang sedap untuk dinikmati. Rebung adalah tunas bambu. Karena teksturnya yang masih lunak, rebung bisa diiris-iris tipis seperti sayuran mentimun dan pepaya muda.

Proses pengolahannya diawali dengan merendam rebung. Proses perendaman ini dilakukan selama berhari-hari untuk mendapatkan rasa keasaman dan kelembutan yang pas. Wah, butuh kesabaran ekstra memang ya. Setelah itu rebung digulai dan ditambah liling. Liling merupakan sejenis siput sawah yang berwarna hitam. Rasa gurih didapat setelah rebung dan liling dilumuri kuah asam, bawang, santan, cabai, tomat dan serai. Perpaduan bumbu-bumbu ini dimasak dengan air hingga mendidih dan kenikmatan rebung asam undak liling siap mengguncang lidahmu. 

2. Gulai 

Gulai merupakan sejenis masakan yang bahan utamanya menggunakan santan kelapa dan isinya bisa sayuran, ikan, udang dan lain-lain. Sedangkan bumbu-bumbunya menggunakan bumbu gulai biasa seperti cabe, kunyit, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih dan dedaunan seperti daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai.

Di Bengkulu, ada beragam jenis gulai, di antaranya adalah: gulai teghung (terong), gulai lepang (timun) masak, gulai rebung manis, gulai kambas, gulai ikan palau, gulai bungo sesilo (bunga pepaya) dan banyak lagi yang lainnya. Berikut akan dijelaskan secara singkat tentang gulai-gulai tersebut.

3. Pendap

Jika melihat bentuk dari pendap, kita akan teringat makanan khas Jawa yakni botok. Botok dan pendap memiliki bentuk yang sama karena dibungkus daun, memiliki bahan yang sama yakni kelapa, dan sama-sama menggunakan daging. Hanya saja pendap lebih berasa asam yang didapat dari proses lama waktu perebusan dan bumbu racikan yang bervariasi.

Masakan ini terkenal dengan rasa yang kuat. Hal ini wajar jika melihat bumbu-bumbunya yang beraneka ragam, beberapa racikan yang perlu disiapkan adalah bawang putih, bawang merah, kencur, kelapa, cabai giling, dan tentunya daging ikan segar. Bahan-bahan tersebut kemudian di duk dengan kelapa yang telah diparut. Setelah proses pencampuran merata, bumbu-bumbu tersebut, dimasukkan sepotong ikan, lalu direbus selama 8 jam. 

4. Tempoyak

Unik, satu kata yang menggambarkan makanan satu ini. Tempoyak merupakan fermentasi dari buah durian. Rasanya yang asam menjadi ciri khas lidah Bengkulu. Makanan ini juga bisa diolah menjadi sambal dan saus. Sebenarnya, tempoyak merupakan makanan khas dari tiga daerah sekaligus, yakni, Jambi, Palembang, dan Bengkulu. 

Kuliner yang satu ini dapat dimakan langsung. Namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Bagaimana? Apakah Kamu berani mencoba?

Sajian gulai tempoyak ini bisa ditemui di sebuah rumah makan di daerah Marola, Teluk Segara, Bengkulu, atau tepatnya 3 kilometer dari pusat kota. Di tempat tersebut, Kamu juga bisa menjumpai makanan khas Bengkulu lainnya, seperti bagar asam palak.

5. Lapek binti

Lepek binti adalah makanan sejenis kue khas Bengkulu. Untuk membuatnya, kita perlu mempersiapkan dua bagian kue ini, yakni bagian adonan kulit dan isian yang nantinya siap diselimuti adonan kulit. Untuk adonan kulit, kuliner ini terbuat dari tepung ketan, garam, dan santan. Sedangkan untuk isian adalah gilingan daging sapi yang diolah dengan dicampur bumbu santan, lengkuas dan daun salam. Semua bahan tersebut dibungkus daun pisang dan direbus. Seiring masa, kuliner ini diolah dengan cara yang berbeda dan isinya pun bervariasi. 

6. Bagar hiu

Bagar hiu merupakan resep makanan khas Bengkulu pertama yang berbahan dasar dari ikan hiu. Sesuai dengan namanya, masakan ini menggunakan daging ikan hiu dan biasanya jenis yang digunakan adalah hiu punai atau hiu tanduk karena tidak terlalu amis dan memiliki kulit yang lembut dan cita rasa yang tidak terlalu amis. Konon, bagar hiu merupakan salah satu makanan terfavorit mantan Presiden Soekarno selama masa pengasingan pada 1938-1942.

Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas, aneka bumbu-bumbu dasar lainnya, melengkapi cita rasa makanan ini. Kelapanya tidak dibuat santan. Jadi, bagar hiu itu tidak menggunakan santan meskipun ada kelapanya.

Ada perlakuan khusus dalam pembuatan bagar hiu. Ketika proses pengolahan hiu, waktu dan kesabaran ekstra sangat dibutuhkan. Hal ini karena bau amis yang juga sedikit anyir pada daging hiu sulit dihilangkan. Biasanya masyarakat membersihkan daging hiu secara berulang-ulang dengan merendam dalam air, menambah perasan daun pisang dan jeruk nipis.

7. Lema

Lema adalah sebuah nama makanan khas Rejang. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang dan dicampur ikan air tawar seperti ikan mujair, sepat, maupun ikan-ikan kecil yang hidup di air tawar. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru adonan lema tadi dimasak dan dimakan dengan nasi. Efeknya, makanan khas daerah Rejang ini memiliki keasaman dan aroma yang cukup kuat. Namun, banyak yang menyukai rasanya dan menjadikannya sebagai lauk bersamaan dengan nasi dan lalapan.

Demikian beberapa kuliner khas Bengkulu yang patut dicoba ketika Kamu berkunjung ke kota tersebut. Beberapa makanan tentunya sulit dibuat sendiri karena melalui proses yang lama dan cukup rumit dalam pembuatannya. Kalau Kamu ingin membuat sendiri mungkin bisa dengan sedikit mengintip cara pembuatannya, namun hal ini tidak menjamin rasa dan aromanya sama seperti olahan masyarakat lokal. Heeem.. Bagaimana? Apakah Kamu tertantang untuk berkunjung ke Bengkulu? Semoga tulisan ini bermanfaat bagi Kamu yang ingin melancong ke kota berjuluk ‘Bumi Raflesia’ tersebut.

Sumber : http://www.berkuliah.com/2014/08/nikmati-7-makanan-lezat-ini-jika-kamu.html